Postres - Recetas de Merengues y azúcar

Merengues FrancesesEspuma de frutas rojasComo hacer azúcar rosaMerengues italiano rosaComo hacer azúcar azulPavlova
Recetas de Merengues y azúcar

Es el turno del merengue, un delicioso postre también conocido como suspiro o meringue. Es un postre típico realizado abase de claras de huevo batidas y azúcar, en general con azúcar glas. A estos ingredientes principales se les puede añadir aromatizantes como almendras, vainilla o avellanas. Con colorante también se puede dar colores a los merengues y hacerlo más atractivo para los niños. Son muy ligeros y también suelen ser usados como rellenos de pasteles o tartas.

Es un postre muy antiguo, ideal para comer después de comer o al merendar ya que era muy barato y rápido de hacer. Existen diferentes versiones de merengue: está el clásico o merengue francés, el merengue italiano, el merengue suizo y el merengue chino. Los elementos bases se mantienen en todas pero cada una tiene unas variaciones que dan un toque especial a su denominación.

La elaboración del merengue parece fácil, y realmente cuando lo has hecho varias veces lo es, pero tienes que atender a varios aspectos que pueden llevarte a errar. El momento clave para añadir el azúcar es cuando hayas montado las claras del huevo porque si se añade antes de haber formado la espuma dificultará que se monte. En el batido suelen haber dos errores básicos que deberás evitar, uno es el sobrebatido y otro la presencia de yema al no haber sido separada bien de las claras.

En este apartado podrás encontrar las recetas del clásico merengue francés y del merengue italiano para que aprendas estas dos recetas clásicas de merengue. Pero además, tenemos recetas de azúcar con las que aprenderás a realizar azúcar de colores (azul, rosa, etc.) para decorar tus postres de manera original y colorida. Pronto estaremos de vuelta con más recetas de merengues y azúcar en la web para que continúes probando nuevas recetas de estos postres tan típicos.



Recetas de Cumpleaños

Bolas de Palomitas y Nubes de GolosinasTarta de Kit KatPlantilla de hoja caseraTarta campo de futbolTarta FrozenTarta tren, cumple IrisTarta de cumpleaños para perrosTarta tres chocolates sin thermomixTarta de kit kat de Pepa pigTren de chocolatePalomitas de Caramelo CaserasTarta playa con ositos

Recetas de Crema pastelera

Soletillas con crema pasteleraBizcocho relleno de crema pasteleraCrema pastelera con leche condesadaSoletillas con crema pastelera de thermomixBollos rellenos de crema pastelera

Más recetas del mismo tipo

Recetas de Dulces y bolleríaRecetas de MousseRecetas de CremasRecetas de NatillasRecetas de TiramisúRecetas de HojaldresRecetas de Tartas fondant