Postres - Recetas de Arroz con leche

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Recetas de Arroz con leche

El arroz con leche es un postre muy típico de la gastronomía de diferentes países, aunque se dice que tiene su origen en el continente asiático. Se trata de un postre hecho con arroz, leche y azúcar, según el lugar se sirve frío y con distintas alternativas a la hora de ser presentado: canela, azúcar quemado, dulce de leche, etc. También existe una variante del arroz con leche llamado arroz emperatriz al que se le añaden yemas de huevo.

Una receta estándar de arroz con leche se hace con medio litro de leche puesta en una olla al fuego junto a unos 200 gramos de arroz, 150 gramos de azúcar, una rama de canela y un par de tiras de piel de limón. Todo esto se cocina a fuego lento removiendo cada cierto tiempo para que no se pegue el arroz hasta conseguir que esté tierno. Una vez hecho se retira la piel de limón y la canela y se le suele añadir una cucharadita de esencia de vainilla. En España, la forma más común de ser presentado es con canela en polvo y según el gusto se consume frío o templado, pero casi nunca caliente.

Del arroz con leche han salido muchas variantes y maneras de ser presentado. Tenemos recetas de arroz con leche tradicionales, otras con un toque de chocolate blanco, con distintas variantes de arroces o de leches (como la leche evaporada). En cuanto la forma de ser presentado, tenemos tartas de arroz con leche, helado de arroz con leche, mousse de arroz con leche e incluso unos Cup Cake rellenos de arroz con leche. Prueba todas nuestras fantásticas recetas de arroz con leche y no olvides comentarnos qué tal tu experiencia con ellas.



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