Brazo de gitano de galleta

Cómo hacer la receta "Brazo de gitano de galleta"

Os dejo un estupendo postre elaborado a base de galletas hojaldradas, mojadas en leche y anís. Con un relleno de crema de buenísimo chocolate y para terminar espolvorear con coco. Pensado para niños y mayores por su inigualable sabor. No necesita hornear, así de fácil y rápido. Lo elaboramos y dejamos reposar al frio, para comerlo fresquito. Ideal para reuniones en familia o con amigos.

Ingredientes para hacer Brazo de gitano de galleta

  • Azúcar, 4 cucharadas
  • Mantequilla, 250 gramos
  • Chocolate en polvo, 200 gramos
  • Leche, 500 mililitros
  • Anís, 4 cucharadas
  • Galletas hojaldradas, 400 gramos
  • Cocos rallados, 100 gramos

Preparación paso a paso

  • Bate las cuatro claras a punto de nieve. Después añade 4 cucharadas azúcar. En otro bol se pone 250 gramos mantequilla a temperatura ambiente , las cuatro yemas hasta que se forme una crema y vamos incorporando las claras. Se incorpora 200 gramos chocolate en polvo y se bate bien hasta que esté bien mezclado. Se introduce en el frigorifico para que se ponga un poco dura. Mientras mezclamos 500 mililitros leche con 4 cucharadas anís y vamos mojando 400 gramos galletas hojaldradas en la mezcla anterior. Ponemos una galleta y luego untamos con la crema, luego otra galleta mojada y así sucesivamente. Finalmente se unta el brazo de gitano con la crema sobrante y se espolvorea con 100 gramos cocos rallados. Se mete en el frigorífico hasta el momento de servir. Este postre también se puede hacer en forma de tarta.

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