Bombas de Chocolate

Cómo hacer la receta "Bombas de Chocolate"

Uno de nuestros dulces favoritos de los domingos son las bombas de chocolate, también conocidas como berlinas. Nunca nos había dado por hacerlas de forma casera así que buscamos la receta y hemos quedado encantados. Esta receta la puedes variar a tu gusto y hacer rellenos diferentes como de crema pastelera, Nutella, chocolate blanco, etc. ¡Sorprende a la familia con unas deliciosas bombas hechas con tus propias manos!

Ingredientes para hacer Bombas de Chocolate

Para la berlina
  • Leche, 250 mililitros
  • Levadura, 30 gramos
  • Azúcar, 100 gramos
  • Mantequilla, 75 gramos
  • Huevos, 2
  • Harina de fuerza, 500 gramos
  • Sal, 1 pizca
  • Aceite de girasol, 1 litro
Para el relleno
  • Chocolate de postre, 100 gramos
  • Mantequilla, 1 cucharita
  • Nata, 50 mililitros

Preparación paso a paso

Para la berlina
  • Pon 250 mililitrosleche en un bol y métela al microondas para que adquiera una temperatura templada. Cuando la tengas, añadimos 30 gramoslevadura para que se deshaga en ella.
  • Una vez lo tengamos, añadimos 100 gramosazúcar , 75 gramosmantequilla y 2 huevos previamente batidos. Mezcla todo bien y luego añade poco a poco 500 gramosharina de fuerza y 1 pizcasal , iremos amasando hasta obtener la masa.
  • Tapa la masa con papel film transparente y deja que repose hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora. Cuando esté lista, vuelve a estirar la masa con un rodillo hasta dejarla con un grosor de unos 2 cm. Usa un cortapastas para cortar círculos de 5-7 cm.
  • Igualmente dejaremos reposar una hora más los círculos de masa para que doblen su tamaño. Ponlos en una bandeja y tápalos con papel film transparente, asegurándote de que dejas una distancia prudente porque al subir se pueden pegar.
  • Por último, pondremos a calentar 1 litroaceite de girasol donde echaremos la masa para freírla. Haz que se doren por ambos lados y luego ponlas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para el relleno
  • Ponemos a derretir 100 gramoschocolate de postre junto a 1 cucharitamantequilla y 50 mililitrosnata ya sea al microondas o al baño maría.
  • Cuando lo tengamos listo, mete el relleno en la manga pastelera, a la que pondremos una boca fina. Mete la boquilla por uno de los laterales y rellena las berlinas. Para decorar puedes espolvorear azúcar glas o crear una capa de chocolate bañando la parte superior en chocolate fundido atemperado.

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