Bizcocho de piña

Cómo hacer la receta "Bizcocho de piña"

Bizcocho muy fácil y resultón, queda muy esponjoso al paladar con delicioso sabor a piña.

Ingredientes para hacer Bizcocho de piña

  • Agua, 3 cucharadas
  • Azúcar avainillado, 4 cucharadas
  • Mantequilla a punto de pomada, 50 gramos
  • Lata grande de piña en almibar, 1
  • Huevos, 3
  • Yogur griego, 1
  • Azúcar, 2
  • Aceite de girasol, 1
  • Harina, 3
  • Levadura en polvo, 15 gramos

Preparación paso a paso

  • Hacemos un caramelo, pondremos a calentar 3 cucharadasaguacon 4 cucharadasazúcar avainillado y 50 gramosmantequilla a punto de pomada, llevamos a ebullición, cuando oscurezca un poco apartamos.
  • Pondremos en un molde desmontable, una base de papel de hornear y el resto del molde lo forramos con mantequilla y harina.
  • Vertemos el caramelo encima del papel y pondremos 1 lata grande de piña en almibar (835g), de forma decorativa (a mi me sobro una rodaja y la reserve para la mezcla del bizcocho).
  • Para el bizcocho, mezclamos en un bol, 3 huevos, solo las yemas, 1 yogur griego, 2 azúcar, (dos medidas del yogur), 1 aceite de girasol, (una medida del yogur), una rodajita de piña triturada, 3 harina, (tres medidas del yogur) tamizada con 15 gramoslevadura en polvo, añadimos las tres claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes.
  • Vertemos el contenido sobre la base de piña anterior. Horneamos unos 40 minutos.
  • Mezclamos el almíbar de la lata de piña y un poco de azúcar reservamos.
  • Una vez desmoldamos el bizcocho, quedando la piña hacia arriba, bañamos con el almíbar. Y a disfrutar.

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