Ingredientes:  – carrilleras de ternera (comimos 1 y media entre los 2) – sal, ajo, perejil – aceite de oliva, un chorrito – media cebolla mediana – 6 zanahorias – medio tomate mediano – whisky o vino blanco, un chorrito -para acompañar: patatas, verduras, …lo que queramos! Preparación: Empezamos limpiando bien las carrilleras, suelen tener [...]

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Ingredientes – 1kg pulpitos – 2 cebollas grandes – cantharellus lutescens (la cantidad que os guste, recordar que dan mucho sabor) – pimienta en grano – pimentón – laurel – aceite – sal – brandy – vino blanco – tomate rallado – especias: tomillo y pebrella Preparación Cortamos la cebolla y la pochamos con un [...]

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Ingredientes para Receta de pisto en la thermomix: 300g de calabacines 150g de pimientos rojos 150g de pimierntos verdes 300g de cebolla 100g de aceite de oliva virgen 500g de tomate natural triturado (1 bote) Sal y pimienta Preparación de la Receta de pisto en la thermomix paso a paso: Se lavan las verduras y se trocean en la thermomix durante [...]

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Ingredientes: Patatas Chorizo Ajos Cebolla Sal Laurel (Puerro opcional) Guindilla cayena Tomate triturado Vino blanco Boletus Setas de chopo Agua Preparación: Poner en una perola con aceite de oliva, el ajo en laminas, cebolla cortada y el chorizo en trozos, una vez que este casi hecho, añadir el vino blanco, tomate, guindilla cayena, las setas, [...]

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Cocemos el huevo en agua hirviendo durante 12 minutos, pelamos y troceamos en rodajas. Asamos a la plancha o sartén antiadherente la pechuga de pollo con un poco de aceite y sal y una vez dorada, sacamos de la sartén y cortamos en tiras finas…

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Ingredientes (4 personas) 1 lechuga. 16 tomatitos enanos (tipo cherry). 2 pechugas de pollo cocidas. 300 gramos de piña natural o en conserva. 250 gramos de salsa rosa (mayonesa, salsa ketchup y zumo de piña). 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 2 cucharadas de vinagre de Jerez. Sal Cómo se elabora: Para elaborar [...]

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Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Déja escurrir.
Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo).
Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates….

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El Pa amb tomàquet catalán, o pan con tomate en español es un rico aperitivo…

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Ingredientes Ingredientes (4p): Р300 gr. de carne de ternera picada Р100 gr. de carne de cerdo picada Р2 sepias Р3 cebollas Р1 diente de ajo Р1 vaso de salsa de tomate Р1 huevo Р50 gr. de miga de pan Р25 gr. de pi̱ones Рharina Р[...]

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En una cazuela ancha y baja y que se pueda luego meter al horno añadimos 6 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas, el tomate, el pimiento y los dientes de ajo troceados en brounoisse (cuadraditos pequeños).
Cuando estén dorados, incorporamos el jamón…

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Se vierte en un vaso alto el vodka, el zumo de limón, la salsa de tabasco y la salsa Worcestershire. A la mezcla se le agrega la sal y pimienta con 3 o 4 cubos de hielo. Se completa con el zumo de tomate y se remueve con un agitador o cuchara larga.

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Saltear las verduras muy picadas con el laurel en el aceite de oliva, incorporar la carne y remover bien hasta que no esté rosada.

Agregar entonces el vaso de vino tinto y los tomates troceados. Añadir el agua y sazonar con sal y pimienta…

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Salamos la rodaja de bonito.

Calentamos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y sellamos el bonito en ella. A mi me gusta que quede doradito y lo hago a fuego fuerte vuelta y vuelta para que quede jugoso por dentro. Reservamos…

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