Recetas etiquetadas con ‘tomate’
Carrilleras de ternera

Ingredientes: – carrilleras de ternera (comimos 1 y media entre los 2) – sal, ajo, perejil – aceite de oliva, un chorrito – media cebolla mediana – 6 zanahorias – medio tomate mediano – whisky o vino blanco, un chorrito -para acompañar: patatas, verduras, …lo que queramos! Preparación: Empezamos limpiando bien las carrilleras, suelen tener [...]
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Pulpitos encebollados con Lutescens

Ingredientes – 1kg pulpitos – 2 cebollas grandes – cantharellus lutescens (la cantidad que os guste, recordar que dan mucho sabor) – pimienta en grano – pimentón – laurel – aceite – sal – brandy – vino blanco – tomate rallado – especias: tomillo y pebrella Preparación Cortamos la cebolla y la pochamos con un [...]
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Pisto en la Thermomix

Ingredientes para Receta de pisto en la thermomix: 300g de calabacines 150g de pimientos rojos 150g de pimierntos verdes 300g de cebolla 100g de aceite de oliva virgen 500g de tomate natural triturado (1 bote) Sal y pimienta Preparación de la Receta de pisto en la thermomix paso a paso: Se lavan las verduras y se trocean en la thermomix durante [...]
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Patatas a la riojana con setas de chopo y boletus

Ingredientes: Patatas Chorizo Ajos Cebolla Sal Laurel (Puerro opcional) Guindilla cayena Tomate triturado Vino blanco Boletus Setas de chopo Agua Preparación: Poner en una perola con aceite de oliva, el ajo en laminas, cebolla cortada y el chorizo en trozos, una vez que este casi hecho, añadir el vino blanco, tomate, guindilla cayena, las setas, [...]
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Ensalada césar

Cocemos el huevo en agua hirviendo durante 12 minutos, pelamos y troceamos en rodajas. Asamos a la plancha o sartén antiadherente la pechuga de pollo con un poco de aceite y sal y una vez dorada, sacamos de la sartén y cortamos en tiras finas…
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Ensalada de pollo y piña

Ingredientes (4 personas) 1 lechuga. 16 tomatitos enanos (tipo cherry). 2 pechugas de pollo cocidas. 300 gramos de piña natural o en conserva. 250 gramos de salsa rosa (mayonesa, salsa ketchup y zumo de piña). 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 2 cucharadas de vinagre de Jerez. Sal Cómo se elabora: Para elaborar [...]
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Gazpacho andaluz

Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Déja escurrir.
Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo).
QuÃtale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates….
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Pan tumaca

El Pa amb tomà quet catalán, o pan con tomate en español es un rico aperitivo…
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Albóndigas con sepia

Ingredientes Ingredientes (4p): – 300 gr. de carne de ternera picada – 100 gr. de carne de cerdo picada – 2 sepias – 3 cebollas – 1 diente de ajo – 1 vaso de salsa de tomate – 1 huevo – 50 gr. de miga de pan – 25 gr. de piñones – harina – [...]
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Arroz Milanesa

En una cazuela ancha y baja y que se pueda luego meter al horno añadimos 6 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas, el tomate, el pimiento y los dientes de ajo troceados en brounoisse (cuadraditos pequeños).
Cuando estén dorados, incorporamos el jamón…
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Bloody Mary

Se vierte en un vaso alto el vodka, el zumo de limón, la salsa de tabasco y la salsa Worcestershire. A la mezcla se le agrega la sal y pimienta con 3 o 4 cubos de hielo. Se completa con el zumo de tomate y se remueve con un agitador o cuchara larga.
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Salsa boloñesa

Saltear las verduras muy picadas con el laurel en el aceite de oliva, incorporar la carne y remover bien hasta que no esté rosada.
Agregar entonces el vaso de vino tinto y los tomates troceados. Añadir el agua y sazonar con sal y pimienta…
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Bonito con tomate y pimientos de Padrón

Salamos la rodaja de bonito.
Calentamos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y sellamos el bonito en ella. A mi me gusta que quede doradito y lo hago a fuego fuerte vuelta y vuelta para que quede jugoso por dentro. Reservamos…
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