INGREDIENTES – Vino porto – trufa negra – nueces – frutos rojos – melon – pimienta y sal – solomillo ibérico de cerdo – leche 1 chorro – nata 1 bote – morchellas deshidratada(colmenilla) 2 x persona   PREPARACIÓN 1.- Ponemos a hidratar las colmenillas en la nata y leche 2.- En un sartén con [...]

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Ingredientes: 1/2 kg. de rovellones (Lactarius deliciosus, L. sanguifluus) 2 dientes de ajo 2 guindillas (opcional) 1 vaso pequeño de vino blanco 1 vaso pequeño de aceite 1 vaso pequeño de agua 1 cucharadita de harina Perejil picado Elaboración: – Poner el aceite a calentar en una cazuela de barro y añadir el ajo bien [...]

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Muchos sois los que habéis preguntado por la salsa de las bacon cheese fries, bueno pues os vamos a dar una sugerencia para los que no queréis perder el tiempo haciendo la mezcla casera ni pagar en el Foster Hollywood los casi 8 euros del plato.

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Ingredientes: 2 jitomates, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada sopera de aceite, chile serrano al gusto, oregano al gusto, jugo de medio limon, sal. Preparación: sumerja los jitomates en agua hirviendo unos segundos, pelelos, piquelos y pongalos en una salsera. pique la cebolla, los chiles y el ajo y mezcle con el jitomate. [...]

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La Salsa Pesto es una de las salsa más típicas de la gastronomía italiana, concretamente nación en Génova, y es ideal para acompañar a cualquier plato de pasta. Propia de la dieta mediterránea, enriquece nuestra comida gracias a sus ingredientes saludables: albahaca, piñones, aceite de oliva y queso.

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Esta es una salsa muy reconocida y sabrosa, la cual se utiliza para sazonar desde ensaladas hasta carnes, peces y pastas. La salsa tártara es una salsa que contiene mayonesa y pepinillos, a la cual se le pueden dar una gran variedad de utilidades.

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El alioli es una salsa de fuerte sabor elaborada a base de ajos machacados finamente, un poco de sal y aceite. En el último momento se le añade unas gotas de limón. Es una composición de consistencia parecida a la mayonesa.

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Paso 1: Se vierte toda la mayonesa en un gran bol, junto con el Ketchup y la mostaza y se mezclan con cuidado, asegurándose, que la mostaza se mezcla también.

Paso 2: A continución se añade la salsa Perry’s y las 2 ò 3 gotas de tabasco.

Paso 3: Cuando se vea que está bien mezclado, se hechan …

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En nuestros vaso de la batidora echamos un vaso de aceite y el huevo encima, un poquito de sal y si nos gusta un poquito de ajo.

Metemos la batidora hasta el fondo y la ponemos en marcha.

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