Ingredientes: Agua Pastilla caldo Cebolla Sal Aceite Vino blanco Macarrones Boletus Erythropus y Pinicola (sirve cualquier seta) Nata Queso parmesano Hierbas frescas: pebrella y romero   Preparación: Primero de todo hacemos el caldo, para el rissoto, ponemos una cazuela con agua y echamos la pastilla de caldo para hacer el caldo. Me gusta personalmente que [...]

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Ingredientes(2 personas): – Para la masa 200 ml. de leche 100 gr. de harina 1 huevos unas laminas de Boletus secado sal – Para el relleno rebozuelos (Cantharellus cibarius) ajetes tiernos bacon piñones sal – Para la salsa 1 Colmenilla (Morchella) nata leche queso “el caserio” sal pimienta (un toque) – Además aceite para freir [...]

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Helado de persimón con chocolate Ingredientes: Unos caquis persimón Azúcar Huevos Leche Sirope de chocolate Nata montada Almendras Para preparar el helado pelamos los persimón y los pasamos por la batidora mezclados con el azúcar, las cantidades serán las siguientes: pondremos seis partes de caquis por cada parte de azúcar, de modo que si tenemos 300 [...]

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Ingredientes: 1 sobre de flan Royal de 8 raciones Medio litro de leche Medio litro de nata Caramelo líquido 200 gr. de chocolate al caramelo * Podéis darle un toque distinto añadiendo chocolate con almendras. Preparación tradicional: Se carameliza un molde grande o varios individuales y se reserva. Se disuelve el preparado para flan en un [...]

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Ingredientes para 4 personas: 40 g de mantequilla 450 g de champiñones (boletus o  rebozuelos o cualquier seta) 2 dientes de ajo 120 ml de nata 22-33% 1 huevo pequeño 2 cucharadas de de perejil picado Sal y pimienta al gusto Preparación 1 –  Lavamos las setas y las cortamos a rodajas finas 2- En [...]

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Ingredientes: 1 cajita de sobres cuajada Royal 1 l. de nata. 4 cucharadas de azúcar 1/2 l- de leche maetas (fresas silvestres) Poner al fuego suave la nata y el azúcar, cuidado que no se queme ( aunque si se “agarra” un poco no pasa nada el toquecillo de quemado está rico). En un poco [...]

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