Ingredientes(2 personas.): 1 solomillo (que no sea muy pequeño) 300 gr de bacon jamón queso gouda pimienta negra, sal. Elaboración: Para el solomillo: Salpimentamos el solomillo, que tendremos abierto, colocamos una capa de jamón y encima otra de queso. Cerramos el solomillo y vamos enrrollando el bacon alrededor de manera que no se abra. Colocamos [...]

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Ingredientes Setas (senderuelas, carrerillas) Ajetes tiernos Ajos Jamón (tacos) Sal Aceite Caldo de pollo Arroz Preparación Cortamos en láminas los ajos y los ajetes tiernos y los sofreímos, cuando están doraditos añadimos las setas y el jamón. En mi caso no he deshidratado las senderuelas. Añadimos el caldo de pollo y cuando todo empiece a hervir añadimos 2 puñados [...]

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    Ingredientes 50gr de boletus deshidratados / 300 gr de boletus fresco 1 litro de leche 100 gr mantequilla 100 gr harina sal jamón ibérico pan rallado 2 huevos Preparación 1. Cortamos el jamón en taquitos pequeños y reservamos, mientras hidratamos los boletus en la leche. Si son frescos los pasamos muy poco por [...]

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Aquí va otra menestra con hongos ( en este caso con Boletus Pinicolas, puede ser cualquier otro ) y rápida de hacer. Ingredientes para dos personas: Un bote de menestra de verduras 1/4 de Kg. de boletus ( en este caso congelados ) 100 G. de jamón 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite [...]

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Para realizar la receta se necesitan caracoles peque̱os, hacer una salsa que normalmente se le hecha bastante picante y se le acompa̱a de una cervecita bien fresquita. Ideal para verano. 1 Рes lavar muy bien los caracoles 2 Рenga̱arlos (dejarlos ahogarse en un recipiente con los bordes con sal para que no se [...]

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Ingredientes: Marasmius Oreades (Senderuela) Aceite Jamon Sal Alcachofas Preparación: Gracias a Lusan de Foromicologico.es

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Ingredientes (4 personas) 400 gramos de espinacas frescas. 1 cebolleta fresca. 2 zanahorias. 1 manzana verde. 100 gramos de jamón ibérico. 50 gramos de cacahuetes pelados y fritos. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 cucharadas de vinagre balsámico. 1 cucharada de miel de brezo (preferiblemente). Sal. Cómo se elabora: Remojamos las espinacas limpias [...]

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Cortamos en tiras finas la cebolleta y en una sartén caliente salteamos ligeramente con un poco de aceite de oliva y sal.
Cuando la cebolleta tiene color amarillento añadimos las setas troceadas y ponemos a punto de sal.
Una vez cocinadas las setas sacamos de la sartén y reservamos.

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Ingredientes 1 trucha de aproximadamente 1 kg 2 cebollas medianas 100 gr. de jamón 1 zanahoria 1 papa grande 3 cucharadas de aceite 300 cc de cerveza 1 limón sal y pimienta blanca una rama de perejil para adornar. Receta: Limpiar la trucha por dentro y lavarla bajo el agua, dejándolo escurrir sobre papel de [...]

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En una cazuela ancha y baja y que se pueda luego meter al horno añadimos 6 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas, el tomate, el pimiento y los dientes de ajo troceados en brounoisse (cuadraditos pequeños).
Cuando estén dorados, incorporamos el jamón…

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