Primero hacemos la bechamel l , aunque en este caso la tenemos que dejar un poco más espesa de lo normal ya que es para rellenar.

Para hacer el relleno de los canelones cortamos en trozos pequeños, no diminutos, las cebollitas francesas, las puntas de trigueros y los níscalos. Y los vamos haciendo en una sartén según dureza. Primero añadimos..

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Preparación para microondas Batir con batidora manual o eléctrica en un recipiente hondo la leche con la harina, sal, nuez moscada o pimienta. Poner en el micro durante 2 ó 3 min. a máxima potencia, batir y poner 1 min. más añadir la mantequilla y volver a batir.

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Pasta para lasaña, una pizca de mantequilla, un bote pequeño de nata líquida, pimiento morrón o de piquillo, 3/4 de Kg. de carne picada de ternera, 400 gr. de queso en lonchas, 1,5 Kg. de tomate frito, queso rayado, ajo y sal.

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