El pollo se lava muy bien y se pone a cocer con un trozo de cebolla, una vez cocido se separan las piezas del pollo, el caldo se utiliza para licuar los ingredientes, una vez licuados se pasan por un colador y se guisa, se sasona con azúcar al gusto.

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# Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera
# Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sober un fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón)…

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Es un postre delicioso, fino y de calidad. Su base cuenta con una masa de la textura de los brownie y ésta se cubre generosamente con una Mouse de chocolate blanco, a la que se le da un ligero sabor alimonado. Una porción bien fría de este postre nos hará sentir de maravillas.

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