Ingredientes para 4 / 6 personas 800 gr de bacalao 6 dientes de ajo 600 gr de tomates rallados 300 gr de pimientos del piquillo en lata 1 pimiento verde 1 cebolla 400 gr. de patatas Tiempo de realización 40 minutos. Preparación 1. Desmigar el bacalao, previamente desalado y exprimirle todo el agua primero con [...]

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Ingredientes para 6 personas: 6 Naranjas, 2 limones, 2 dientes de ajo, 3 huevos fritos, un trozo de Chorizo, aceite, sal y vino (mejor tinto o moscatel). Preparación Se pelan las naranjas y limones y se trocean en láminas finas. Se colocan en una fuente. Se pican los dientes de ajo, en trocitos pequeños. Se trocea el [...]

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Ingredientes Pulpo Huevo Ajo Sal Aceite Patata Pebrella Preparación Hervimos el pulpo como siempre lo hemos hecho, como cuando se realiza el pulpo a feira. Una vez bien escaldado, hervido y escurrido, lo ponemos a la brasa unos minutos hasta que se dore. Por otra parte habremos hecho un poco de mahonesa y le hemos añadido [...]

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Preparación: Cortar la carne de cordero en cubos de 5 cm. Ponerlos en un tajine (recipiente de tierra cocida con tapa cónica) o en una cacerola de barro cocido o de hierro, junto con los dientes de ajo pisados, el azafrán, el jenjibre y el coriandro. Salar y cubrir apenas con agua, sólo hasta el [...]

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Ingredientes para dos personas: – 4 lomos de bacalao (400grs. aprox.) – 4 dientes de ajo – Aceite de oliva 200 ml. – ½ guindilla cortada en anillas Preparación: Pasar el pescado por agua fría y secar bien con papel de cocina. En una sartén amplia poner el aceite y dorar los ajos fileteados a [...]

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Ingredientes para 4 personas: 40 g de mantequilla 450 g de champiñones (boletus o  rebozuelos o cualquier seta) 2 dientes de ajo 120 ml de nata 22-33% 1 huevo pequeño 2 cucharadas de de perejil picado Sal y pimienta al gusto Preparación 1 –  Lavamos las setas y las cortamos a rodajas finas 2- En [...]

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Ingredientes: Patatas Chorizo Ajos Cebolla Sal Laurel (Puerro opcional) Guindilla cayena Tomate triturado Vino blanco Boletus Setas de chopo Agua Preparación: Poner en una perola con aceite de oliva, el ajo en laminas, cebolla cortada y el chorizo en trozos, una vez que este casi hecho, añadir el vino blanco, tomate, guindilla cayena, las setas, [...]

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Aquí va otra menestra con hongos ( en este caso con Boletus Pinicolas, puede ser cualquier otro ) y rápida de hacer. Ingredientes para dos personas: Un bote de menestra de verduras 1/4 de Kg. de boletus ( en este caso congelados ) 100 G. de jamón 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite [...]

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INGREDIENTES: POCHAS 1 PIMIENTO VERDE 1 TROZO DE PUERRO AJOS 1 TROZO DE CEBOLLA 1 POQUITO DE TOMATE TRITURADO 1 HOJA DE LAUREL 1 CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA (OREJA DE CERDO O TOCINO O PATA DE CERDO O ALMEJAS……. ELECCION LIBRE) CANTARELLUS LUTESCENS PREPARACIÓN PONER EN UNA PEROLA AGUA A HERVIR (LAS POCHAS SON [...]

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yeclaniko de foromicologico.es nos envia esta receta sabrosa y sencilla, solo con las fotos se explica: Ingredientes: longanizas, ajos, níscalos (rebollon) y patatas Resultado:

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Ingredientes 1/4 litro de aceite mezcla( p.e.girasol y oliva o maíz,etc.) 1/4 litro de vinagre de vino tinto 2 cucharadas soperas de orégano 2 cucharadas soperas de ají picante molido 1/2 cucharada sopera de comino 3 dientes de ajo picado fino 1 tomate grande bien picado 1 cucharadita de sal 1 pocillo de café de perejil [...]

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Ingredientes (4 personas) Unas hojas de lechuga. 200 gramos de setas. 200 gramos de gambas. 1 diente de ajo. 1 tomate de ensalada. 1 naranja. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 cucharadas de vinagre balsámico. Sal. Cómo se elabora: Lavamos la lechuga y después de trocearla con las manos secamos y reservamos. Limpiamos [...]

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En dos taza de agua se ponen a cocer los chiles y el trozo de piloncillo hasta que los chiles estén suaves. Se escurren con la coladera y se guarda el agua de cocimiento. Se quitan los rabitos y los chiles se ponen en la licuadora junto con el agua de cocción las especias y la sal.

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Limpiamos el pollo y lo cortamos en trozos. Pelamos las 7 cabezas de ajos y separamos los dientes sin pelar
le damos un corte longitudinal al ajo y lo apartamos. En un bol de cocina ponemos capa de pollo y capa de ajos…

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Ingredientes Carne de ternera o cerdo picada. Hay quien le gusta mezclar los dos tipos de carne, mitad y mitad. Perejil fresco Ajos Huevo Elaboración: Con la carne picada muy fina le añadimos el ajo y el perejil también picado. Batir un huevo o dos y ligar todo haciendo una masa homogénea.Dar punto de sal [...]

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Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Déja escurrir.
Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo).
Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates….

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Se pone un poco de aceite en una sartén grande y se doran los ajos cortados en laminas. Se añaden los chorizos cortados en rodajas y cuando han frito un poco se añaden los níscalos troceados y se saltean hasta que han perdido toda el agua. Se añade la copa de vino, se pone un poco de sal y se dejan al fuego hasta que se reduzca la salsa.

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Pica las cebollas en juliana fina, ponlas a pochar en una sartén con aceite hasta que queden bien caramelizadas.

Pela los dientes de ajo y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja con abundante aceite. Cuando se doren, pica la guindilla en rodajas y añádela. Retira la guindilla y los ajos y reserva…

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Primero que nada se tiene que tener todo a punto, es decir las anguilas te las limpian y trocean cuando las compras así que tienes que enjuagarlas, pelas las patatas y las troceas pero antes de terminar de cortarla la chascas…

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Se cuenta por La Rioja, que cuando el célebre chef , Paul Bocuse, probó este guiso en una conocida bodega, y tras repetir por tercera vez, dijo que un plato así debía representar a España en el mundo entero, porque era lo más sabroso que había probado en su vida.

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La Salsa Pesto es una de las salsa más típicas de la gastronomía italiana, concretamente nación en Génova, y es ideal para acompañar a cualquier plato de pasta. Propia de la dieta mediterránea, enriquece nuestra comida gracias a sus ingredientes saludables: albahaca, piñones, aceite de oliva y queso.

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El alioli es una salsa de fuerte sabor elaborada a base de ajos machacados finamente, un poco de sal y aceite. En el último momento se le añade unas gotas de limón. Es una composición de consistencia parecida a la mayonesa.

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