Recetas caseras de Guisos, recetas caseras


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Recetas caseras de Guisos


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Recetas caseras y Recetas caseras de Guisos

Recetas caseras de Guisos
Un guiso es una manera de cocinar los alimentos que suele ser confundida con el estofado, pero hay varias diferencias. El guiso no se refiere a un plato en concreto y sus ingredientes varían según la región y la temporada de cocinado. Es un plato considerado económico ya que la mayoría de las veces se hace con pocos ingredientes y además baratos, aunque hay de todo. Por tanto, es un nombre genérico que se le da a elaboraciones en las que el alimento es cocido en una salsa y son rehogados. Algunos ejemplos famosos de guisos son el guiso a la criolla, el mondongo, el puchero o el osobuco.

Como hemos dicho, no hay una receta de guiso por definición, así que los ingredientes varían de unos a otros. Normalmente tienen una base de cereales (arroz), hortalizas (patatas), leguminosas (guisantes, alubias, lentejas), fideos (babetas) o verduras (coliflor, brócoli, espinacas). Este fondo puede ir acompañado de carnes bien sea de cerdo, pollo, ternera, etc. Normalmente el mismo guiso hace una salsa pero también puede encontrarse que se hagan salsas para añadir al guiso.

El guiso es gran parte de la gastronomía de nuestra región, tanto es así que el simple hecho de cocinar frecuentemente es llamada guisar. Muchos son los platos que han pasado de generación en generación, haciéndose un gran hueco en la gastronomía popular de todas las casas. Por ello, queremos compartir los guisos más conocidos de nuestra gastronomía que, aunque quizás ya lo conozcáis, puedes aprender una nueva manera de cocinarlo ya que cada casa es un mundo. Guisos de patatas, habichuelas, lentejas y un montón más os estarán esperando en este apartado de la web, ya sean tradicionales o con un toque más vanguardista de hoy en día. Tanto para los más modernos como los amantes de la tradición, tendremos recetas y daremos cavidad a todo.