Ternera rellena de bacon y ciruelas

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Receta de Ternera rellena de bacon y ciruelas

"La mejor parte para hacer ternera rellena es la aleta y es la que vamos a utilizar para hacer este rollo relleno. Además, la carne irá aderezada con varias especias y con un relleno de bacon, ciruelas y piñones. La mezcla es realmente buena, si lo haces para una reunión familiar triunfarás y si lo pruebas en casa repetirás.". Hacer la receta con fotos y vídeos es muy fácil y sencilla para esta receta, receta casera de ternera rellena de bacon y ciruelas
Tiempo de elaboración: 1 hora y media





Como hacer la receta ternera rellena de bacon y ciruelas, paso a paso

Ingredientes necesarios para la receta

500 gramos aleta de ternera
Cambiar medida a:
150 gramos lonchas de bacon
Cambiar medida a:
12 ciruelas pasas
80 gramos piñones
Cambiar medida a:
2 vasos vino blanco
Cambiar medida a:
2 vasos agua
Cambiar medida a:
1 vaso aceite de oliva
Cambiar medida a:
2 diente de ajo
2 ramas de perejil
1 pisquito sal
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 5.057,72 Proteinas: 129,32 Carbohidratos: 54,50 Fibras: 28,16 Grasas: 440,60 Agua: 1.400,09

Preparación paso a paso para 4 personas Apróxim.

Extiende 500 gramos aleta de ternera para poder empezar a rellenarla, pero antes vamos a añadirle especias. Ponemos en un mortero 2 diente de ajo , 2 ramas de perejil y 1 pisquito sal y lo machacamos todo. Luego lo echamos a la carne extendida.

Después vamos a colocar la mitad de 150 gramos lonchas de bacon por encima y luego pondremos 12 ciruelas pasas y 80 gramos piñones .

Finalmente, pondremos la otra mitad del bacon creando una segunda capa y podemos empezar a enrollar la carne. La atamos con un cordel por ambos extremos para que no se nos salga el relleno al cocinarlo.

En una cazuela al fuego ponemos 1 vaso aceite de oliva y esperamos a que se caliente. Una vez lo haga, le añadimos el rollo de carne. Doramos por todos lados y luego añadimos 2 vasos vino blanco y 2 vasos agua .

Dejamos que se cocine durante 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando para que se haga por todos lados. Una vez hecho, lo retiramos del fuego, dejamos que se enfríe un poco antes de cortar y servir.







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