Revuelto de verduras

1º Pela, lava y corta en daditos 500 gramos patatas . También vamos a pelar 1 cebolla y a picarla muy finito, lo mismo haremos con 1 diente de ajo . Las 2 pimientos de freír también los picaremos hasta dejarlo en trozos finos.

2º En una sartén con abundante aceite vamos a freír los dados de patata sin llegar a dorarla.

3º En una sartén con un poco de aceite vamos a sofreír la cebolla junto a los pimientos y los ajos. Después añadiremos 100 gramos champiñones y las patatas cuando estén listas.

4º Por último, vamos a añadir 2 huevos que puedes batirlos antes o echarlos directamente a la sartén. Removemos todo para que el huevo se integre con el resto de ingredientes y salpimentamos al gusto.