Ingredientes para Receta de pisto en la thermomix: 300g de calabacines 150g de pimientos rojos 150g de pimierntos verdes 300g de cebolla 100g de aceite de oliva virgen 500g de tomate natural triturado (1 bote) Sal y pimienta Preparación de la Receta de pisto en la thermomix paso a paso: Se lavan las verduras y se trocean en la thermomix durante [...]

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Ingredientes para 4 personas: 40 g de mantequilla 450 g de champiñones (boletus o  rebozuelos o cualquier seta) 2 dientes de ajo 120 ml de nata 22-33% 1 huevo pequeño 2 cucharadas de de perejil picado Sal y pimienta al gusto Preparación 1 –  Lavamos las setas y las cortamos a rodajas finas 2- En [...]

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Ingredientes: 500g de Leccinum lepidum. 1 cebolla (en mi caso de Figueres) Un par de nueces de mantequilla 2 cucharadas de las de postre de maizena 1 litro de caldo vegetal 2 caserios sal y pimienta Preparación: Paso1: cortamos los leccinum  en laminas no muy finas y reservamos. Paso 2: cortamos la cebolla en daditos [...]

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Ingredientes: 1/2 kg. de rovellones (Lactarius deliciosus, L. sanguifluus) 2 dientes de ajo 2 guindillas (opcional) 1 vaso pequeño de vino blanco 1 vaso pequeño de aceite 1 vaso pequeño de agua 1 cucharadita de harina Perejil picado Elaboración: – Poner el aceite a calentar en una cazuela de barro y añadir el ajo bien [...]

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Ingredientes 1/4 litro de aceite mezcla( p.e.girasol y oliva o maíz,etc.) 1/4 litro de vinagre de vino tinto 2 cucharadas soperas de orégano 2 cucharadas soperas de ají picante molido 1/2 cucharada sopera de comino 3 dientes de ajo picado fino 1 tomate grande bien picado 1 cucharadita de sal 1 pocillo de café de perejil [...]

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Muchos sois los que habéis preguntado por la salsa de las bacon cheese fries, bueno pues os vamos a dar una sugerencia para los que no queréis perder el tiempo haciendo la mezcla casera ni pagar en el Foster Hollywood los casi 8 euros del plato.

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INGREDIENTES: 2 Pimientas de Cayena 4 Dientes de ajo 1/4 de vaso de aceite de oliva 1 chorrito de vinagre 1 vaso de agua 1 cucharada de pimentón picante 1 pizca de cominos Sal gorda Miga de pan ELABORACIÓN: Ablande la pimienta de cayena, dejándola en agua caliente unos minutos. Agregar el pimentón, los cominos [...]

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En dos taza de agua se ponen a cocer los chiles y el trozo de piloncillo hasta que los chiles estén suaves. Se escurren con la coladera y se guarda el agua de cocimiento. Se quitan los rabitos y los chiles se ponen en la licuadora junto con el agua de cocción las especias y la sal.

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Ingredientes: 2 jitomates, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada sopera de aceite, chile serrano al gusto, oregano al gusto, jugo de medio limon, sal. Preparación: sumerja los jitomates en agua hirviendo unos segundos, pelelos, piquelos y pongalos en una salsera. pique la cebolla, los chiles y el ajo y mezcle con el jitomate. [...]

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Ingredientes: 1 kilo de castañas Nata Leche Agua y sal Elaboración: Para preparar un puré de castañas para guarnición, la fórmula es muy sencilla. Primero hay que escaldarlas en agua templada, para poder pelarlas bien. Después, se cuecen en agua con sal y se pasan por la batidora, hasta obtener una pasta compacta. Se puede [...]

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Saltear las verduras muy picadas con el laurel en el aceite de oliva, incorporar la carne y remover bien hasta que no esté rosada.

Agregar entonces el vaso de vino tinto y los tomates troceados. Añadir el agua y sazonar con sal y pimienta…

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Preparación para microondas Batir con batidora manual o eléctrica en un recipiente hondo la leche con la harina, sal, nuez moscada o pimienta. Poner en el micro durante 2 ó 3 min. a máxima potencia, batir y poner 1 min. más añadir la mantequilla y volver a batir.

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La Salsa Pesto es una de las salsa más típicas de la gastronomía italiana, concretamente nación en Génova, y es ideal para acompañar a cualquier plato de pasta. Propia de la dieta mediterránea, enriquece nuestra comida gracias a sus ingredientes saludables: albahaca, piñones, aceite de oliva y queso.

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# Se trocea cuidadosamente el aguacate para que no se forme una pasta. Se pone en un recipiente y se mezcla con el resto de los ingredientes previamente picados y sin pepitas, excepto el azúcar que se reserva para después
# Cuando están todos los ingredientes en el recipiente, se remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea ….

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Esta es una salsa muy reconocida y sabrosa, la cual se utiliza para sazonar desde ensaladas hasta carnes, peces y pastas. La salsa tártara es una salsa que contiene mayonesa y pepinillos, a la cual se le pueden dar una gran variedad de utilidades.

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El alioli es una salsa de fuerte sabor elaborada a base de ajos machacados finamente, un poco de sal y aceite. En el último momento se le añade unas gotas de limón. Es una composición de consistencia parecida a la mayonesa.

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Paso 1: Se vierte toda la mayonesa en un gran bol, junto con el Ketchup y la mostaza y se mezclan con cuidado, asegurándose, que la mostaza se mezcla también.

Paso 2: A continución se añade la salsa Perry’s y las 2 ò 3 gotas de tabasco.

Paso 3: Cuando se vea que está bien mezclado, se hechan …

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En nuestros vaso de la batidora echamos un vaso de aceite y el huevo encima, un poquito de sal y si nos gusta un poquito de ajo.

Metemos la batidora hasta el fondo y la ponemos en marcha.

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