Esta coca se hace por la feria de ontinyent (mitad de noviembre), consiste en una base de coca y encima los infredientes y al horno,ahí va la receta…

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La pizza es un pan plano horneado, habitualmente elaborado con harina de trigo, agua y levadura, y en general cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate y otros ingredientes como salami, tiras de cebolla y jamón. Es original de la cocina napolitana y su popularidad ha hecho que se extienda por todo el globo en una infinidad de variantes.

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- Colocar todos los ingredientes, en el orden de la lista de ingredientes, en un bol bien ancho y largo
- A medida que se van echando los ingredientes en el bol se van removiendo con una espátula de madera
- Se va mezclando todo y cuando al cabo de 20 minutos adquiere una textura homogénea y con cuerpo, se deja reposar durante 30 minutos…

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