Ingredientes – 1kg pulpitos – 2 cebollas grandes – cantharellus lutescens (la cantidad que os guste, recordar que dan mucho sabor) – pimienta en grano – pimentón – laurel – aceite – sal – brandy – vino blanco – tomate rallado – especias: tomillo y pebrella Preparación Cortamos la cebolla y la pochamos con un [...]

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Ingredientes para 4 / 6 personas 800 gr de bacalao 6 dientes de ajo 600 gr de tomates rallados 300 gr de pimientos del piquillo en lata 1 pimiento verde 1 cebolla 400 gr. de patatas Tiempo de realización 40 minutos. Preparación 1. Desmigar el bacalao, previamente desalado y exprimirle todo el agua primero con [...]

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Ingredientes(2 personas): – Para la masa 200 ml. de leche 100 gr. de harina 1 huevos unas laminas de Boletus secado sal – Para el relleno rebozuelos (Cantharellus cibarius) ajetes tiernos bacon piñones sal – Para la salsa 1 Colmenilla (Morchella) nata leche queso “el caserio” sal pimienta (un toque) – Además aceite para freir [...]

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Ingredientes Pulpo Huevo Ajo Sal Aceite Patata Pebrella Preparación Hervimos el pulpo como siempre lo hemos hecho, como cuando se realiza el pulpo a feira. Una vez bien escaldado, hervido y escurrido, lo ponemos a la brasa unos minutos hasta que se dore. Por otra parte habremos hecho un poco de mahonesa y le hemos añadido [...]

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Preparación: Mezcle la carne picada con el puerro, la menta, sal y pimienta. Haga las croquetas de tamaño de un huevo y páselas apenas por harina. Fríalas en abundante aceite hasta dorarlas, déjelas sobre papel absorbente. Ralle el pepino, sale y deje que escurra y seque. Agréguelo al yogur junto con el ajo picadísimo y [...]

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Ingredientes para Receta de pisto en la thermomix: 300g de calabacines 150g de pimientos rojos 150g de pimierntos verdes 300g de cebolla 100g de aceite de oliva virgen 500g de tomate natural triturado (1 bote) Sal y pimienta Preparación de la Receta de pisto en la thermomix paso a paso: Se lavan las verduras y se trocean en la thermomix durante [...]

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    Ingredientes 50gr de boletus deshidratados / 300 gr de boletus fresco 1 litro de leche 100 gr mantequilla 100 gr harina sal jamón ibérico pan rallado 2 huevos Preparación 1. Cortamos el jamón en taquitos pequeños y reservamos, mientras hidratamos los boletus en la leche. Si son frescos los pasamos muy poco por [...]

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Ingredientes – Patatas nuevas – Aceite de oliva o de girasol – Para la mezcla de especias Cajún: 5 cucharaditas de pimentón dulce, 4 cucharaditas de cebolla en polvo, 4 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de orégano, 2 cucharaditas de albahaca, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de [...]

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Ingredientes: 12 espárragos, 4 huevos duros, 200 gr. de setas, 200 gr. de gambas peladas, 1 cebolla pequeña, 200 gr. de jamón, lechuga, 1 dl. de nata, 1 copa de Jerez seco, sal, aceite, harina y huevo Para la salsa: 1 cebolla, 1 calabacín, sal, pimienta, aceite y una cucharada de harina Elaboración: Se pone [...]

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Ingredientes 600 g de carne picada de pollo 150 g de champiñones( setas al gusto) 150 g de queso un pequeño manojo de eneldo Sal y pimienta al gusto pan rallado Preparación 1- Cortamos los champiñones (setas) , se fríen en aceite hasta que estén suaves y se mezclan con queso rallado y eneldo picado [...]

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Ingredientes: 1 kilo de pescado blanco (el que prefieras) 2 jalapeños. 4 dientes de ajo. 1 cebolla. 2 tomates. 2 pimientos rojos. 20 limones. 1 puñado de cilantro. 2 cucharadas de aceite vegetal. Sal y pimienta al gusto. Preparación: Corta la cebolla, los tomates y los pimientos en cubos. El ajo debes machacarlo. El cilantro debe [...]

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Ingredientes: 4 patatas 150 gr de foie 1 ajo tomillo laurel aceite de oliva Preparación: Pela, lava y corta en láminas las patatas. Salpimenta. En una sartén, sofríe el ajo, el tomillo y el laurel. Retira las hierbas y añade las patatas. Fríelas a fuego lento. Saca y reserva. Para montar las milhojas de patata sin que [...]

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Ingredientes: 1 kg de patatas 4 huevos 2 boletus 80 gr de mantequilla 2 dl de aceite de oliva Pimienta y sal Hilo de cocinar Film transparente Preparación: Pela las patatas y córtalas tipo paja. Ponlas en agua fría, lávalas y sécalas con un paño. Salpiméntalas. En una sartén, calienta la mantequilla. Fríe en ella las [...]

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Ingredientes: Robellones. Ajos tiernos. Aceite. Sal. Poner en una sarten con aceite los ajos tiernos trozeados a sofreir. Una vez estan los sacamos a un plato. Sofreimos en la misma sarten con el aceite lor robellones trozeados. Una vez estan al punto añadimos los ajos apartados y mezclamos todo junto con un poco de sal [...]

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Ingredientes: * Champiñones de cultivo 250grm. * 4 – 5 cuharadas soperas de harina. * 1 Litro de caldo vegetal. * 1 Aceite. * 1 diente de ajo. * Sal y pimienta al gusto.. * Una cucharada pequeña de zumo de limón. Preparación: Salteamos con un poco de aceite unas laminas de ajo. Salteamos los [...]

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Ingredientes: Sal Pimienta Aceite Boletus edulis (el más importante¡¡) Preparación: laminar crudos los edulis, salpimentar y poner un chorrito de aceite

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Para realizar la receta se necesitan caracoles peque̱os, hacer una salsa que normalmente se le hecha bastante picante y se le acompa̱a de una cervecita bien fresquita. Ideal para verano. 1 Рes lavar muy bien los caracoles 2 Рenga̱arlos (dejarlos ahogarse en un recipiente con los bordes con sal para que no se [...]

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Ingredientes: Marasmius Oreades (Senderuela) Aceite Jamon Sal Alcachofas Preparación: Gracias a Lusan de Foromicologico.es

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INGREDIENTES: MOLLEJAS (TAMIEN SE PUEDE HACER CON LOMO, COSTILLAS DE CERDO……) ACEITE DE OLIVA AJOS PIMIENTA NEGRA EN GRANO LAUREL GUINDILLA CAYENA CEBOLLA PIMIENTO VERDE PIMIENTO ROJO CARACOLES SETAS DE CHOPO TOMATE PREPARACIÓN: COCER LAS MOLLEJAS EN LA OLLA A PRESION CON UN TROZO DE CEBOLLA, AJOS, PIMIENTA NEGRA EN GRANO Y LAUREL. EN UNA [...]

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Excelente plato que nos envía Susana de Foromicologico.es

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Ingredientes 250 g de camarones (especie de crustaceo igual que la gamba, pero de tamaño muy pequeño) 75 g de harina de garbanzos 75 g de harina de trigo 1 tacita de aceite de oliva 1 ramita de perejil 1 ramita de cebolleta Sal Agua Preparación Se mezclan en un cuenco los dos tipos de [...]

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Muchos sois los que habéis preguntado por la salsa de las bacon cheese fries, bueno pues os vamos a dar una sugerencia para los que no queréis perder el tiempo haciendo la mezcla casera ni pagar en el Foster Hollywood los casi 8 euros del plato.

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Cojemos el precesador, introducimos en pedacitos la pechuga, la maceramos, Luego incorporamos una pisca de sal, una pisca de pimienta, un huevo, trituramos las galletas igualmente las incorporamos en la masa, procesamos el pimenton, incorporamos media taza de hrina, un poquito de Aceite.

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Ingredientes: 200g queso crema 100g Paté 100g de nuez picada. Preparación: Con las manos humedas se extiende el queso sobre un papel encerado un poco húmedo, en forma de rectángulo, el Paté se hace un rollito del tamaño del queso y se enrolla. Se refrigera en otro papel encerado se extiende la nuez picada se [...]

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Pon a calentar el horno a 180ºC. Corta las berenjenas en dos mitades a lo largo y con un cuchillo haz cortes profundos en su carne. Haz los cortes a lo largo y lo ancho pero sin romper la piel de la berenjena. Pon las cuatro mitades en la bandeja de horno (con la piel para abajo), añade un poco de sal a cada mitad y un chorro generoso de aceite. Mete en el horno y deja que se hagan durante 30 minutos.

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Ingredientes: 1 Kilo de Tortillas Frijoles de la Olla 250 Grms. Queso Adobera 1 Chile Ancho Papel Aluminio Col o Lechuga picada Salsa de Jitomate Aceite Preparación: El chile ancho se pone a dorar en el aceite y después se licua. Los frijoles se ponen a freir y se les añade el queso y el [...]

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Ingredientes: 4 Chiles Poblanos 2 Huevos 300 Grms. de Queso Harina Aceite Preparación: Los chiles se asan se les quita la piel, las semillas y las venas. enseguida se enjuagan con agua con sal. Los chiles se rellenan con el queso y se cierran con la ayuda de un palillo, enseguida todo el chile se [...]

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El pollo se lava muy bien y se pone a cocer con un trozo de cebolla, una vez cocido se separan las piezas del pollo, el caldo se utiliza para licuar los ingredientes, una vez licuados se pasan por un colador y se guisa, se sasona con azúcar al gusto.

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Ingredientes: 1 kilo de castañas Nata Leche Agua y sal Elaboración: Para preparar un puré de castañas para guarnición, la fórmula es muy sencilla. Primero hay que escaldarlas en agua templada, para poder pelarlas bien. Después, se cuecen en agua con sal y se pasan por la batidora, hasta obtener una pasta compacta. Se puede [...]

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Cuando empiece a dorarse le añadimos algo menos de media botella de sidra y un poco del caldo que hemos reservado de la ñocla. Dejamos hervir para que evapore el alcohol y agregamos la pimienta molida (mejor blanca que negra), una cucharada de mostaza, la salsa de tomate, una cucharada de pan rallado, abundante perejil picado y la sal…

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Cogemos algo mas de medio Kg de Pleorotus limpios y troceados y los ponemos a cocinar con un chorro de aceite, un poquito de ajo picado. Pasados 10 minutos, le echamos un chorro de vino dulce (cuanto mejor el vino….). Recomendamos un Montilla Moriles de Cruz Conde….

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Sofreir media cebolla (si hay mucha seta, pues más cebolla )   en aceite de oliva, a fuego lento. Aparte  lavaremos las setas (poco y rápidamente, para que no se aguachinen), las cortamos  un poquito, y las secamos bien envueltas en un paño de cocina. Las añadimos al sofrito de la cebolla y dejamos hacer poco [...]

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Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Déja escurrir.
Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo).
Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates….

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Pon un cacharro con abundante agua a hervir. Elige una cacerola grande para que quepan las patatas, la zanahoria y los huevos.
Limpia bajo el grifo las patatas, la zanahoria y los huevos. No peles nada, solo lávalo para quitar restos de arena y suciedad. Cuando el agua esté hirviendo añade todo a la cacerola con cuidado de no romper los huevos…

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Paso 1: Cortar el pan en lascas finas como de 3 mm y pequeñas, para ello debe estar duro y asentado, pero no quebradizo. Deben quedar como para unas sopas algo más gordas y pequeñas…

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El Pa amb tomàquet catalán, o pan con tomate en español es un rico aperitivo…

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Las gulas sin gluten, las encontramos en el corte inglés. Pero hay alguna marca apta, si queréis me preguntáis, ya que como suelen los ingredientes cambiar en el tiempo, lo que hoy es apto mañana no lo es. Así que para evitar líos, mejor tener información en el momento…

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1. las papas se pelan, parten y cuecen, una vez cocidas, se trituran
2. el atun sescurre y se mescla con la papa hasta formar una pasta
3. se le agrega sal y pimienta
4. se forma una tortilla, se pasa por huevo y pan molido
5. se frien

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Se asan las pechugas y se desmenuzan . En una sarten se sofrien el ajo, cebolla, pimiento, zanahoria rallada y perejil cuando este listo echarle un chorrito de Salsa de tomate…

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Lavar los pepinos, partirlos por la mitad, vaciarlos y despúes pelarlos con cuidado para evitar que se rompan. En un bol, poner la pulpa de los pepinos muy picada, la cebolleta rallada, el salmón picado y unas cucharadas de queso. Hacer una masa y rellenar los pepinos. Mantener en la nevera hasta la hora de comerlos…

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Un primero exquisito, el carpaccio de buey con parmesano es ideal para un día festivo en el que queremos sorprender a nuestros invitados. Para que la elaboración sea perfecta, deberás cortar bien fino el carpaccio.

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Para el rebozado, pon la harina en recipiente amplio. Añade la salsa de soja, la clara de huevo y mezcla. Vierte el agua poco a poco y sigue mezclando hasta conseguir una pasta homogénea.
Pela los langostinos y corta el rape en 8 dados grandes. Limpia los champiñones y los ramilletes de brócoli…

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Se coge el aceite y se guarda durante una semana, con las guindillas dentro del recipiente ( también se puede comprar este aceite en los supermercados), de esta manera, el aceite cogerá el picante de la guindilla (algunas pizzerias tienen ese aceite para sus pizzas). Una vez tenemos bien picante el aceite se le echa las cucharadas de pimentón, pimienta negra y también un poquito de sal…

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Las patatas de Foster Hollywood¡¡

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