Ingredientes – 1kg pulpitos – 2 cebollas grandes – cantharellus lutescens (la cantidad que os guste, recordar que dan mucho sabor) – pimienta en grano – pimentón – laurel – aceite – sal – brandy – vino blanco – tomate rallado – especias: tomillo y pebrella Preparación Cortamos la cebolla y la pochamos con un [...]

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Ingredientes(2 personas): – Para la masa 200 ml. de leche 100 gr. de harina 1 huevos unas laminas de Boletus secado sal – Para el relleno rebozuelos (Cantharellus cibarius) ajetes tiernos bacon piñones sal – Para la salsa 1 Colmenilla (Morchella) nata leche queso “el caserio” sal pimienta (un toque) – Además aceite para freir [...]

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Ingredientes Pulpo Huevo Ajo Sal Aceite Patata Pebrella Preparación Hervimos el pulpo como siempre lo hemos hecho, como cuando se realiza el pulpo a feira. Una vez bien escaldado, hervido y escurrido, lo ponemos a la brasa unos minutos hasta que se dore. Por otra parte habremos hecho un poco de mahonesa y le hemos añadido [...]

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Preparación: Mezcle la carne picada con el puerro, la menta, sal y pimienta. Haga las croquetas de tamaño de un huevo y páselas apenas por harina. Fríalas en abundante aceite hasta dorarlas, déjelas sobre papel absorbente. Ralle el pepino, sale y deje que escurra y seque. Agréguelo al yogur junto con el ajo picadísimo y [...]

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    Ingredientes 50gr de boletus deshidratados / 300 gr de boletus fresco 1 litro de leche 100 gr mantequilla 100 gr harina sal jamón ibérico pan rallado 2 huevos Preparación 1. Cortamos el jamón en taquitos pequeños y reservamos, mientras hidratamos los boletus en la leche. Si son frescos los pasamos muy poco por [...]

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Ingredientes: 12 espárragos, 4 huevos duros, 200 gr. de setas, 200 gr. de gambas peladas, 1 cebolla pequeña, 200 gr. de jamón, lechuga, 1 dl. de nata, 1 copa de Jerez seco, sal, aceite, harina y huevo Para la salsa: 1 cebolla, 1 calabacín, sal, pimienta, aceite y una cucharada de harina Elaboración: Se pone [...]

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Ingredientes 600 g de carne picada de pollo 150 g de champiñones( setas al gusto) 150 g de queso un pequeño manojo de eneldo Sal y pimienta al gusto pan rallado Preparación 1- Cortamos los champiñones (setas) , se fríen en aceite hasta que estén suaves y se mezclan con queso rallado y eneldo picado [...]

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Ingredientes para 4 personas: 40 g de mantequilla 450 g de champiñones (boletus o  rebozuelos o cualquier seta) 2 dientes de ajo 120 ml de nata 22-33% 1 huevo pequeño 2 cucharadas de de perejil picado Sal y pimienta al gusto Preparación 1 –  Lavamos las setas y las cortamos a rodajas finas 2- En [...]

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Ingredientes: 1 taza de pollo cocido y desmenuzado 1 mango pequeño, sin piel y picado en pequeños trozos 1 cebolla de verdeo picada 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de curry en polvo Sal y pimienta a gusto 2 rodajas de pan Preparación: Calienta una sartén y el ella tuesta ambos panes por uno de sus [...]

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Ingredientes: 1 kilo de pescado blanco (el que prefieras) 2 jalapeños. 4 dientes de ajo. 1 cebolla. 2 tomates. 2 pimientos rojos. 20 limones. 1 puñado de cilantro. 2 cucharadas de aceite vegetal. Sal y pimienta al gusto. Preparación: Corta la cebolla, los tomates y los pimientos en cubos. El ajo debes machacarlo. El cilantro debe [...]

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Ingredientes: 4 patatas 150 gr de foie 1 ajo tomillo laurel aceite de oliva Preparación: Pela, lava y corta en láminas las patatas. Salpimenta. En una sartén, sofríe el ajo, el tomillo y el laurel. Retira las hierbas y añade las patatas. Fríelas a fuego lento. Saca y reserva. Para montar las milhojas de patata sin que [...]

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Ingredientes: 1 kg de patatas 4 huevos 2 boletus 80 gr de mantequilla 2 dl de aceite de oliva Pimienta y sal Hilo de cocinar Film transparente Preparación: Pela las patatas y córtalas tipo paja. Ponlas en agua fría, lávalas y sécalas con un paño. Salpiméntalas. En una sartén, calienta la mantequilla. Fríe en ella las [...]

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Para realizar la receta se necesitan caracoles peque̱os, hacer una salsa que normalmente se le hecha bastante picante y se le acompa̱a de una cervecita bien fresquita. Ideal para verano. 1 Рes lavar muy bien los caracoles 2 Рenga̱arlos (dejarlos ahogarse en un recipiente con los bordes con sal para que no se [...]

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INGREDIENTES: MOLLEJAS (TAMIEN SE PUEDE HACER CON LOMO, COSTILLAS DE CERDO……) ACEITE DE OLIVA AJOS PIMIENTA NEGRA EN GRANO LAUREL GUINDILLA CAYENA CEBOLLA PIMIENTO VERDE PIMIENTO ROJO CARACOLES SETAS DE CHOPO TOMATE PREPARACIÓN: COCER LAS MOLLEJAS EN LA OLLA A PRESION CON UN TROZO DE CEBOLLA, AJOS, PIMIENTA NEGRA EN GRANO Y LAUREL. EN UNA [...]

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Ingredientes 250 g de camarones (especie de crustaceo igual que la gamba, pero de tamaño muy pequeño) 75 g de harina de garbanzos 75 g de harina de trigo 1 tacita de aceite de oliva 1 ramita de perejil 1 ramita de cebolleta Sal Agua Preparación Se mezclan en un cuenco los dos tipos de [...]

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Muchos sois los que habéis preguntado por la salsa de las bacon cheese fries, bueno pues os vamos a dar una sugerencia para los que no queréis perder el tiempo haciendo la mezcla casera ni pagar en el Foster Hollywood los casi 8 euros del plato.

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Cojemos el precesador, introducimos en pedacitos la pechuga, la maceramos, Luego incorporamos una pisca de sal, una pisca de pimienta, un huevo, trituramos las galletas igualmente las incorporamos en la masa, procesamos el pimenton, incorporamos media taza de hrina, un poquito de Aceite.

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Ingredientes: 200g queso crema 100g Paté 100g de nuez picada. Preparación: Con las manos humedas se extiende el queso sobre un papel encerado un poco húmedo, en forma de rectángulo, el Paté se hace un rollito del tamaño del queso y se enrolla. Se refrigera en otro papel encerado se extiende la nuez picada se [...]

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El Pa amb tomàquet catalán, o pan con tomate en español es un rico aperitivo…

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Se coge el aceite y se guarda durante una semana, con las guindillas dentro del recipiente ( también se puede comprar este aceite en los supermercados), de esta manera, el aceite cogerá el picante de la guindilla (algunas pizzerias tienen ese aceite para sus pizzas). Una vez tenemos bien picante el aceite se le echa las cucharadas de pimentón, pimienta negra y también un poquito de sal…

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Las patatas de Foster Hollywood¡¡

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