Tomates “perrechicados”

Ingredientes:
- 1 Tomate maduro
- Perrechicos (Calocybe gambosa)
- Aceite
- Sal maldon
- Vinagre de modena

Preparación:
Cortamos en rodajas finas el tomate, con las manos rompemos el perrechico como si lo espolvorearamos sobre los tomates en cantidad que uno desee. Dos gotas de vinagre de modena en cada tomate, un chorro de aceite y unas escamas de sal maldon.

•