Ingredientes

• yemas de huevo, 2 unidad
• claras de huevo, 7 unidad
• pera, 3 unidad
• margarina baja en calorías, 20 gramos
• licor, 1 cucharada
• edulcorante en polvo, 4 cucharada
• agua, 750 mililitros
• vainilla, 1 rama
• edulcorante líquido, al gusto

Elaboración

Escogeremos tres peras algo pasadas y blandas. Preparamos el sirope, calentando todos los ingredientes en un cazo. Incorporamos las peras cortadas en cuartos. Lo dejamos que cueza durante quince minutos, las escurrimos y las hacemos puré junto al edulcorante y el licor con la ayuda de una batidora.

La pasta resultante se mezcla con las yemas. En cuatro moldes untamos un poco de margarina. Batimos las claras a punto de nieve y se van mezclando con el puré. Rellenamos los moldes con la masa, precalentamos el horno a 120º C y lo horneamos durante 8 minutos.