Ingredientes 4-6 personas:

1 pollo troceado, 1 cebolla mediana, 1 puerro, 1 zanahoria, 1/2 pimiento verde, 1 tomate, 1 botellín de cerveza, harina, laurel, pebrella, sal y aceite de oliva.

Elaboración:

En una cazuela con aceite doramos el pollo previamente salado y enharinado. Lo reservamos. En el mismo aceite sofreímos las verduras picadas, excepto el tomate que se lo añadiremos, junto con el laurel, pasados unos 8-10 minutos, y que coceremos por espacio de 5 minutos más.

Añadir el pollo reservado y el botellín de cerveza. Tapamos y dejamos a fuego lento por espacio de 40-50 minutos. Espolvoreamos con un poco de pebrella.