Ingredientes

• 250 g de camarones (especie de crustaceo igual que la gamba, pero de tamaño muy pequeño)
• 75 g de harina de garbanzos
• 75 g de harina de trigo
• 1 tacita de aceite de oliva
• 1 ramita de perejil

• 1 ramita de cebolleta
• Sal
• Agua

Preparación

Se mezclan en un cuenco los dos tipos de harina y se salan ligeramente. Se añade al agua en tres o cuatro veces y se trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y algo densa.
Se sazonan los camarones y se añaden a la masa junto con la cebolleta y el perejil picados muy finos. Se cogen porciones de masa con una cuchara y se fríen en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doradas por un lado, se les da la vuelta. Se sirven calientes.